卵白で作る黒豆ムース
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お節の残りの黒豆で作るゼラチンを使わないムースです。
このレシピの生い立ち
お節の黒豆が大量に余ったので作ってみました。
ゼラチンを使うと固くなってしまうかなと思い、卵白を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆は飾り用に数粒取り分けてあとは煮汁と一緒にフープロでなめらかに砕く。煮汁が少ない場合はここで生クリームを加えて。
- 2
卵白を角が立つくらいまで泡立てる。
- 3
生クリームを１に加えて混ぜ、２の泡立てた卵白をゴムべらなどでさっくりと混ぜる。
- 4
すぐに食べられますが、冷蔵庫で冷やすとより美味しいです。
- 5
取り分けた黒豆を乗せて出来上がり。
バニラアイスと一緒に食べると美味しいです！
コツ・ポイント
コツはありません。
火も使わずに誰でも簡単にできます。
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