常温に戻したバターを空気を含ませるようにホイッパーでよく混ぜる。砂糖を3回に分けて加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

割りほぐした卵を数回に分けていれ、その都度よく混ぜ合わせます。

薄力粉とBPはあわせてふるっておき、②に２回に分けて加える。
練らないように切る様にさっくりと混ぜ合わせます。

粉が7割ほど混ぜ合わさった所で、黒豆もいれて混ぜ合わせます。（黒豆は水気をきっておきましょう）

クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し、170度に予熱したオーブンで40～50分焼きます。

焼き始め15分位で中央に切り目を入れるときれいに焼き割れます。焦げそうなら途中でアルミホイルをかけてください。

焼き時間はオーブンのクセもありますので、竹串をさして何もついてこなければOKです。

焼きあがったらすぐ、ケースのまま固く絞った濡れふきんをかけて、荒熱をとります。

荒熱が取れたら、ラップでしっかりと包み、更にアルミホイルを巻いて1日以上寝かせます。