ダブル食感で楽しめる「甘酒＆プリン」
サンタローザ @cook_40037846
加熱時間で『甘酒』『プリン』のダブルの味わい・食感が楽しめます。お好みで味わってね。
このレシピの生い立ち
クックモニターの「明治おいしい牛乳を使ったホットミルクレシピ」を考えてみました。
ダブル食感で楽しめる「甘酒＆プリン」
加熱時間で『甘酒』『プリン』のダブルの味わい・食感が楽しめます。お好みで味わってね。
このレシピの生い立ち
クックモニターの「明治おいしい牛乳を使ったホットミルクレシピ」を考えてみました。
作り方
- 1
鍋の中に牛乳、日本酒、はちみつ、生姜汁を入れたら、泡立て器で混ぜながら、弱火で沸騰直前まで加熱します。
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- 2
火を止めて、溶き卵を流し入れたら、泡立て器で一気に混ぜ合わせます。
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- 3
甘酒の完成！（そのまま全部飲んでもＯＫですが、プリンにする場合は半分残してください）
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- 4
残した半分をカップへ移し、ラップ無しでレンジ加熱します。
- 5
滑らかなプリン食感ではありませんが、寒い冬にホットで頂くと溜まらない美味しさです。
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コツ・ポイント
・①の沸騰直前は表面がフツフツと泡が浮かんでくるのが目安です。
・甘さ控えめなので、お好みで甘味料をプラスしてください。
・④の加熱時間は目で見て調節してください。ちなみに我が家のオーブンでは室温状態で６００ｗ３０秒くらいです。
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