ローズ家の実家のちらしずし
ローズ家の台所 @cook_40037325
正しくは実家の近くのお寿司屋さんのちらしずし。でも実家に帰るとこれを注文するので、私にとっては実家の味。
このレシピの生い立ち
実家の近くのお寿司やさんのちらしずしを真似たものです。
アプリでひらく作り方
- 1
みりんは火にかけてアルコール分を飛ばす。（約半量になるまで煮詰める）お醤油と合わせて冷ましておく。
- 2
すし飯を入れてその上に海苔をちらす。お刺身は２cm角ほどでそぎ切りにして醤油みりんに約５分ほど漬ける。海苔の上に並べる。
-
- 3
その上から甘めの錦糸卵をたっぷりのせる。
コツ・ポイント
酢飯はローズ家の甘酢レシピID :17625782を使って作ります。錦糸卵は卵１個に対し大さじ１のローズ家のだしみつレシピID :17495450 に耳かき１杯ほどの片栗粉または葛粉を加えて作ります。
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