初めてでも簡単に作れる焼き煮豚♪

※油はこまめに拭き取ります。
焼き色をつけたら、一旦皿に取り出し鍋を洗います。

水、料理酒、ショウガのスライスを入れて火をつけます。沸々と沸いてきたら、肉と残りの調味料を入れて弱火で煮ます。

※時々、裏に返したり戻したりします。
２時間位煮たら火を止め、自然放置します。

冷めて脂が浮いてきたら取り除き、汁ごとポリ袋に移します。念の為２重にしておき、冷蔵庫で寝かせます。

焼く３０分前位に冷蔵庫から取り出し、常温に置いておきます。その間にオーブンを１７０度に余熱します。