蒲焼秋刀魚の押し寿司

asaasa85's cooksnap of when they made 蒲焼秋刀魚の押し寿司.
★やっくる★
★やっくる★ @cook_40086321

安い！美味い！楽！そして見た目が豪華♪
100均のパウンド型で楽々押し寿司。
秋のお助けレシピにどうぞ～
このレシピの生い立ち
手間もかからず、見た目が豪華な押し寿司を旬の安い秋刀魚で作ったら、家計も作る人も食べる人も、皆喜ぶかな～と思いました。

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材料

2～3人
  1. 秋刀魚 2匹
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. ●醤油 大さじ1
  4. ●酒 大さじ1
  5. ●砂糖 大さじ1
  6. 酢飯 1.5合～2合

作り方

  1. 1

    秋刀魚を腹開きにして、背骨とお腹の骨を取ります。
    臭みが気になる人は、お酒にしばらく漬けておきます。

  2. 2

    水分をキッチンペーパーでふき取ってから、片栗粉を両面にまぶして、フライパンでこんがり焼きます

  3. 3

    ●のタレを回しがけて、フライパンをゆすって馴染ませます。

  4. 4

    パウンド型にラップを張ります。
    ちょっとだけ水で塗らすと楽にラップを張れます。

  5. 5

    秋刀魚→酢飯→秋刀魚→酢飯の順番で型に詰めて、ラップで包むようにして、上からぎゅっと押します。

  6. 6

    30分ほど、馴染ませたら、ラップを引っ張るようにして取り出してお皿に～！
    錦糸卵や大葉などで飾っても綺麗です♪

  7. 7

    見た目はウナギに似てるので、ウナギ好きな家族が一瞬騙されてました(´∀｀*)

  8. 8

    骨は、お醤油にくぐらせて、袋の中で片栗粉をまぶしてカラリと揚げればお煎餅に！

コツ・ポイント

タレを入れたら焦げやすいので、気をつけてくださいね♪
型に詰めたらぎゅぎゅっと押すと、切る時に型崩れしにくいです。
パウンド型がなくても、牛乳パックでOK！

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レシピ作者

★やっくる★
★やっくる★ @cook_40086321
に公開
http://mahoqq.blog.fc2.com/食べ物日記書いてます！ダイエット中でも食べられる料理を探して、ついついじっくりクックパッドを見てしまう人です。そして、美味しそうなものを見つけて作ってホクホクした後、慌ててダイエット中でも食べられる料理を探し・・・
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