あっという間のさんま蒲焼き

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ちびぼんママ
ちびぼんママ @cook_40042071

今の時期とても美味しくて安いさんま。
こんなさんまレシピはいかがでしょう？？
このレシピの生い立ち
蒲焼き好きな我が家。いわしで作るのが定番だったんですが、今の時期安くておいしいさんまでどうかと思い作ってみたらGOOD！！
そして、バター醤油好きな私と旦那の好みでバターも加えてみました。これは好みが分かれちゃうかな？？？？

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材料

  1. さんま 2匹
  2. 酒 大1～2
  3. 醤油 大2
  4. みりん 大2
  5. さとう 小1弱
  6. バター 大1
  7. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    さんまを頭を取り、1枚に開き（さんまの開きの状態）半分に切る。（私は開いてあるのを買ってきてしまいます(~_~;)）酒を振って、10分ほど置いておく。

  2. 2

    さんまをペーパータオルで拭いて、小麦粉を両面に薄くまぶす。フライパンを熱して油をひいて、さんまの両面を香ばしく焼く（フタをすること!!）

  3. 3

    両面焼けたら、油をペパータオル等でふき取り、醤油・みりん・砂糖を入れて煮詰める。最後にバターを入れて出来上がり☆☆

コツ・ポイント

ポイントは2でフタをして、しっかり中まで火を通すのとふっくらさせます。
砂糖はお好みですが、ウチでは入れたり入れなかったりです。

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