熱々の鍋焼きうどん♡

マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya

寒い日には、あったか~い鍋焼きうどんを♪大きな土鍋でド~ンと作って、みんなでワイワイ食たいな♪2013.10.19訂正

このレシピの生い立ち
お店でつい頼んでしまう鍋焼きうどん・・・家庭でも食べたいと思っても、1人づつ作るのも・・・そうだ・・・大きなお鍋でいっぺんに作ってしまおう・・・そんな思いつきで作っちゃいました

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材料

3人分 (1人分約590kcal)
  1. 茹でうどん 3玉
  2. えび天(市販のお惣菜使用) 3本
  3. かまぼこ 9切れ
  4. 干しいたけ 3枚
  5. 伊達巻たまご 3切れ
  6. ほうれん草 2株
  7. 長ねぎ 1本
  8. たけのこ 3切れ
  9. 6個
  10. 3個
  11. 1500cc
  12. しょう油 100~150cc
  13. 砂糖 75g
  14. みりん 大さじ4
  15. 大さじ3
  16. 鰹だし顆粒 大さじ3
  17. 昆布だし顆粒 大さじ1.5
  18. ★しょう油 大さじ1
  19. ★砂糖  大さじ2
  20. しいたけの戻し汁  適量

作り方

  1. 1

    麩は水につけてもどし、かたく絞る

  2. 2

    干ししいたけは水につけてもどす

  3. 3

    しいたけ・たけのこ・麩を鍋に入れ、しいたけの戻し汁をヒタヒタになるくらい入れ、★印の調味料を入れる

  4. 4

    ほうれん草は、熱湯で塩ゆでし、冷水に取り絞って、5cm位に切る
    レシピID : 19154266参照

  5. 5

    長ねぎは、幅1cm位の斜め切りにする

  6. 6

    土鍋に水と調味料をすべて入れ、沸騰したらうどんを入れる

  7. 7

    再び沸騰したら火を止め、具材を並べ、卵を割り入れふたをする

  8. 8

    5分程経ったら出来上がり
    (時間はお好みで・・・・)

コツ・ポイント

だしに、鰹の顆粒だけではなく、昆布の顆粒を加えるのがポイントです

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レシピ作者

マミーズ☆Rei
に公開
母から娘へと伝えたいおうちご飯レシピを覚書のように書いている娘を嫁がせた母親です
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