クレソンの卵とじ

ダージリンちゃん @cook_40044944
クレソンのシャキッと感&ほのかな苦味とふんわり卵が甘辛い味に包まれた優しい美味しさ。ご飯に乗せて卵とじ丼にしてもグー!
このレシピの生い立ち
ほうれん草かゴーヤの卵とじが食べたくなり買いに行ったのですが、ゴーヤはなく、ほうれん草は新鮮ではなかったので、きれいなクレソンの束を見つけ、それで作ってみることにしました。
作り方
- 1
クレソンは洗って食べやすい長さに切り、卵は溶きほぐしておく。
- 2
鍋を熱し、ごま油を敷き、クレソンを入れてしんなりするまで炒める。
- 3
*の材料を全て加え一煮立ちさせ、溶き卵を流し入れ、端から中へ返すように混ぜる。
- 4
卵が程よい固さになったら火を止める。お好みで、いりごまをふりかけてどうぞ〜!
コツ・ポイント
卵を入れたら外側から中へ返すように混ぜると、卵の固さが均等になります。お好みの固さになったら火を止めてくださいね!
ダシダがなければ、お使いのだしの素で!
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