椎茸と挽き肉のパン粉焼き

chiekotoba's cooksnap of when they made 椎茸と挽き肉のパン粉焼き.
はるANDゆうママ's cooksnap of when they made 椎茸と挽き肉のパン粉焼き.
どちゅへそ
どちゅへそ @cook_40056236

ヘルシーな椎茸もボリュームおかずに変身！(°∀°)
このレシピの生い立ち
きれいな椎茸があったので、丸々使いたくて(°∀°)

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材料

6コ分
  1. 椎茸 6枚
  2. 玉ねぎ 小1／2コ
  3. 合挽き肉 80g
  4. 溶きたまご 1コ分
  5. パン粉(挽き肉に混ぜる用) 大さじ1
  6. 塩胡椒 少々
  7. 小麦粉 適量
  8. パン粉 適量
  9. サラダ油 適量
  10. ドライパセリ お好みで

作り方

  1. 1

    椎茸のじくを切る。
    切ったじくはみじん切りにする。
    玉ねぎもみじん切りにする。

  2. 2

    玉ねぎ、椎茸のじく、挽き肉、溶き卵半量、パン粉大さじ1、塩胡椒
    をボウルに入れて粘りがでるまでしっかり混ぜる。

  3. 3

    椎茸に小麦粉をふる。

  4. 4

    小麦粉をふった椎茸のうえに②をのせる。

  5. 5

    挽き肉の部分に、小麦粉→残った溶き卵→パン粉の順にまぶす。

  6. 6

    フライパンに多目にサラダ油を入れ熱し、挽き肉の部分を下にして中火で焦げ目がつくまで焼く。(約3分くらい)

  7. 7

    焦げ目がついたら、弱火で中まで火をとおす。(約３分くらい)

  8. 8

    ひっくり返して弱火で中まで火をとおす。(約３分くらい)

  9. 9

    両面焼けたらドライパセリをふってできあがり(*^^*)
    好みでケチャップをつけて召し上がれ

コツ・ポイント

椎茸のうらに小麦粉をしっかりつけて、挽き肉がはがれないようにする。
挽き肉をギュッと詰める。

焼き加減は大きさにより異なるので、調節してください。

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レシピ作者

どちゅへそ
どちゅへそ @cook_40056236
に公開
食べること大好き、お料理を見るのも大好きな3児の母です。みなさんのレシピを参考に子どもたちに美味しいお料理を作ってあげたい！難しいのは苦手なので、簡単美味しい、お手軽な食材のレシピを参考にしています。ステキなレシピに日々感謝しています。
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