おせちの箸休め♬黒豆のピクルス
きおら+-22 @cook_40052908
お正月の食べ過ぎに一役買う健康レシピ
カラダが悲鳴をあげる前に毎日食すのが良し 大晦日から作っても間に合うぞ〜
このレシピの生い立ち
主人が高血圧、私が貧血症なので…
黒豆は食べると血圧を安定し、鉄分が豊富で血液も改善し、ダブルで効果が期待出来るので作ってみました。
アプリでひらく作り方
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材料を揃える。
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黒豆は小鍋に入れてときどき揺らしながら弱火で炒る。多少焦げたり皮が弾けても気にしない。時間は約10分くらい〜
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2の小鍋に順番に水▷オリーブオイル…▷ワインビネガーまで入れて沸騰させ最後にバルサミコ酢を入れて冷ましタッパーに保存。
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コツ・ポイント
半日もしたらすぐ食べれます。よく噛んで食べてください。オリーブオイルでコーティングしてあるので便秘にも効果があります。意外と男性陣に敬遠され易い黒豆ピクルスですがピクルス用スパイスを入れることにより風味豊かに仕上がります。
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