お義母さんの胡瓜の佃煮 ⁑覚え書き⁑
うっちゃん❤ @cook_40046685
お義母さんから教えてもらった胡瓜の佃煮です。胡瓜が沢山穫れたら作ってくれます。
このレシピの生い立ち
義母から教えてもらったレシピの覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜は種をとって半月切りにする。
シャキシャキ感を出すためになるべく薄く切る。 - 2
パラパラっと塩（分量外）をふって重しをして１晩置いておく。
- 3
胡瓜をよく絞って、☆と一緒に鍋に入れて汁が無くなるまで煮詰める。
コツ・ポイント
胡瓜はしっかりしぼって下さい。胡瓜の絞り方で味が変わります。
砂糖は好みで控えめでも良い。
鷹の爪を入れても美味しいと思います。
リアクション
レシピ作者
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