アプリでひらく作り方
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材料と調味料
ブリはこの量で398円でした。 -
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ブリの臭みを取る。沸騰したお湯にさっとくぐらせ すぐに水にとる。
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- 3
水の中で汚れをとりザルにあげる。
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大根は大きめの乱切り
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しょうがは千切り
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鍋に 大根 その上にブリをのせ、かぶるくらいの水を入れる。
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- 7
強火にかけ、アクをていねいに取り除く。
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しょうが、調味料の砂糖・みりんを入れ、落とし蓋をして10分ほど中火で煮る。
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- 9
しょうゆを入れる。このとき大匙1くらい残す。また落とし蓋をして煮汁が1/3くらいになるまで弱火で煮る。約1時間くらい。
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煮汁が1/3くらいになったら、残りのしょうゆを回し入れる。しょうゆの香りを消さない程度に煮る。
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出来上がりです。
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