我が家の「ひじきの煮物」♪

Name: 我が家の「ひじきの煮物」♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾燥ひじき ６０g; ↑又は生ひじき 工程６を参照; 人参 1本; 油揚げ 2枚; ごま油 大さじ２; ☆水 ２ 1/2カップ; ☆白だし 大さじ４; ☆酒 大さじ２; ☆きび砂糖 大さじ６; ☆しょう油 大さじ２

ぽんこ♡ @cook_40043295

あと１品って時の我が家の定番！
カルシウム・鉄分豊富で、冷凍保存も出来て便利で美味しいですよ♪
ひじきは乾燥でも生でも

このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューです。
お酒のつまみにもなりますよ！

あと１品って時の我が家の定番！
カルシウム・鉄分豊富で、冷凍保存も出来て便利で美味しいですよ♪
ひじきは乾燥でも生でも

このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューです。
お酒のつまみにもなりますよ！

材料

乾燥ひじき６０g
↑又は生ひじき工程６を参照
人参 1本
油揚げ 2枚
ごま油大さじ２
☆水２ 1/2カップ
☆白だし大さじ４
☆酒大さじ２
☆きび砂糖大さじ６
☆しょう油大さじ２

作り方

1

ひじきを水で１５～２０分戻し、何度かザルで洗い、水気をきり、食べ易い大きさに切る。
2
油揚げをザルに置き、熱湯をかけ、湯通しをし、水気をキッチンペーパーなどでしっかり取る。
3
２を、縦に半分に切り、５mm程度に切る。
人参を３cm位の細切りにする。
4
フライパンに、ごま油をひいて、ひじき・人参を炒め油が全体に回ったら☆を入れる。
5
ひと煮立ちしたら、油揚げを入れて、汁気がなくなるまで煮る。
6

●生ひじき編●
生ひじき１２０ｇ
人参約１/２(６５ｇ)
油揚げ２枚
調味料は同量で少々多目ですが大丈夫です♪
7
ひじきをザルにあけ、さっと洗い、熱湯を回しかけ、水気を切って工程４へ！
8
9

ご飯と和えて
「おにぎり」
ご飯と炒めて
「チャーハン」等の
アレンジも頂いてます♪
10

枝豆・大豆の水煮・レンコン・干し椎茸等々を入れて作っても美味しいそうです！
アレンジレポ頂いてます♪
11

干し椎茸を水で戻し、スライスし、工程４へ！
椎茸の戻し汁も使うので、その分、分量の水の量を減らします♪
12

干し椎茸の量はだいたい３ｇ程度です！
13
14
１回分ずつ袋に小分けにし、密閉袋に入れて冷凍保存も出来ます。
これをしておくと、あと１品の時に便利です♪
15

炊き込みご飯の
「レシピID : 19605200 」
も良かったら♪

コツ・ポイント

生ひじきを買って冷凍しておいても作れます！

生ひじきを冷凍保存しておいた場合は、解凍せずにそのまま工程７に入ってOKです！

良かったら、マヨネーズと和える「ID18644353」もどうぞ(u‿ฺu✿ฺ)

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レシピ作者

ぽんこ♡ @cook_40043295

2010/04/09 12:15に公開

〈2010.2.11キッチン開設〉「基本的な和食」「簡単に作れるもの」「揚げないシリーズ」をアップしています！ご質問がありましたらレシピのコメ欄に頂けましたら気づき次第、そちらにお返事させていただきます。グレープシードオイル・きび砂糖を使っていますが、サラダ油・砂糖等で代用可！とってもドジなので、誤字が多いです(;‾ー‾川【習い事・趣味】生け花・観劇・着物・マラソン