鯖のネギ味噌焼き~鯖の味噌煮風~

tohiya @cook_40042779
朝焼いて出したのに残ってしまった「鯖の塩焼き」。ご飯に合う味噌味にリメイクしてみませんか?
このレシピの生い立ち
鯖の塩焼きが残ってしまい,どうにかリメイクできないかと思い,作りました。
作り方
- 1
鯖は皮と骨を出来るだけ取って,軽くほぐしておく。長ネギは斜め切りにする。
- 2
フライパンに長ネギを並べ(油は敷かなくてもOK),焼き色がつくまで焼く。
- 3
鯖を入れて,水,酒,ショウガを入れ,ひと煮立ちさせる。
- 4
味噌(大さじ1),砂糖,みりんを入れ,再び煮立ったら味を見る。味が薄いようなら味噌を少しずつ足す。
- 5
煮汁が半分くらいまで煮詰まったら,仕上げに醤油を回しかけ,
ざっと混ぜて完成。
コツ・ポイント
家庭によって塩加減が違うと思うので,4で味噌を入れる時は最初少なめの量で。様子をみながら味噌を加減してください。ランチにご飯にのせて丼にしてもいいかも。
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サバの味噌煮♪♯
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サバの味噌煮
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鯖の味噌煮♪
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さばの味噌煮
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さばの味噌煮
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@サバの味噌煮@
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さばの味噌煮
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サバの味噌煮
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♪さばの味噌煮♪
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鯖の味噌煮
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サバの味噌煮
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鯖の味噌煮
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