春！菜の花、新玉を豚肉と厚揚げで中華炒め

まん丸みかリン's cooksnap of when they made 春！菜の花、新玉を豚肉と厚揚げで中華炒め.
ゆきたーど
ゆきたーど @cook_40128571

春のおとずれを感じる菜の花と新玉ねぎ！新玉のみずみずしさと菜の花で春を満喫です♪
このレシピの生い立ち
畑で採れた新鮮で元気な菜の花を頂いたので！季節を感じられる食卓は家族の笑顔が増えます♪

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材料

3人分
  1. 豚肉 150g
  2. ・酒（下味用） 大さじ1
  3. ・しょうゆ（下味用） 大さじ1
  4. 厚揚げ 1袋
  5. 菜の花 1束
  6. 新玉ねぎ 1/2個
  7. ☆オイスターソース 大さじ1
  8. ☆みりん 大さじ1
  9. ☆砂糖 小さじ1
  10. ☆しょうゆ 小さじ1
  11. ☆豆板醤 小さじ1/2
  12. サラダ油 大さじ1
  13. ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1

    菜の花は水洗いして5cm程度に切る。新玉は5mm程度の薄切りにする。

  2. 2

    豚肉をビニール袋に入れて、酒、しょうゆを入れて揉み込み下味をつけて一度冷蔵庫へ。その間に野菜を切る。

  3. 3

    ☆の調味料をあらかじめ混ぜて作っておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひいて厚揚げを入れ焼き色をつける。ひっくり返したらフライパンの半分に寄せて空いた所にごま油を足す

  5. 5

    ごま油の所に下味をつけた豚肉を入れ焼く。厚揚げの両面に焼き色、豚肉に火が通ったら新玉と菜の花の茎の部分を入れ炒め合わせる

  6. 6

    2、3分経ったら葉の部分も入れて全体に油を馴染ませたら☆の調味料を入れて汁気がなくなって味がついたらできあがり！

コツ・ポイント

厚揚げを焼き色がつくまで焼くと、香ばしく食感もあって美味しいです♪

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ゆきたーど
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