10種類✩夏野菜たっぷり！ごろごろカレー

きららんらん☆'s cooksnap of when they made 10種類✩夏野菜たっぷり！ごろごろカレー.
ぽにょ✩
ぽにょ✩ @cook_40096749

10種類もの野菜が具だくさんです✨野菜の旨みがたっぷりつまった栄養満点カレーです！お米は十八穀米なので体にとってもいい♡
このレシピの生い立ち
夏野菜が冷蔵庫にたくさんあり、冷蔵庫を片付けたく、ほとんど野菜を全部カレーに入れてしまいました。
ごろごろ野菜が満腹にしてくれ、栄養たっぷりです！
子供が嫌いな野菜がたくさん入ってますが、カレーにすることで気にならず食べてくれます✨

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分 (ですが1度には全部食べきれない量です)
  1. ズッキーニ 200g
  2. なす 50g(小1個)
  3. パプリカ 100g(大1個)
  4. ピーマン 100g(中3個)
  5. ゴーヤ 45g
  6. じゃがいも 200g(小4個)
  7. にんじん 80g
  8. たまねぎ 100g(1/2)
  9. エリンギ 50g
  10. 豚のひき肉 120g
  11. トマト 200g
  12. 水 400cc(カップ2)
  13. サラダ油 大さじ1
  14. カレー粉 3片
  15. ✩カゴメソース 大さじ4
  16. ✩ブラックペッパー 少々
  17. ✩ジンジャー 小さじ1/2
  18. ✩クミン 小さじ1/2
  19. ✩チリペッパーパウダー 小さじ1
  20. ✩ガラムマサラ 小さじ1
  21. ✩ターメリック 小さじ1
  22. 『 ↑✩の材料はなければいれなくても大丈夫です！↑
  23. ↑そのかわり、カレー粉を、多く入れてください*｡・↑』
  24. ※十八穀米

作り方

  1. 1

    お米は十八穀のご飯の素を入れ炊きます。

  2. 2

    トマト以外の野菜は右の→ようにサイコロ切りにします。〘 ゴーヤは苦いので塩水につけて苦味を出します〙じゃがいもは乱切り。

  3. 3

    まず、鍋に火をつけサラダ油を入れ温まったら、たまねぎ・にんじんを炒めます。
    (たまねぎが透明になるくらい)

  4. 4

    たまねぎが透明になったら、豚のひき肉を入れ、しっかり火を通します。
    次に切った野菜をすべて入れ5分くらい炒めます。

  5. 5

    炒めたら水を入れ10分火にかけます。
    このときにアルミホイルを上にかぶせて煮込むといいです！

  6. 6

    10分たったら、トマトを入れさらに10分煮込みます。弱火
    (このトマトは我が家で採れた熟しているトマトです。)

  7. 7

    野菜がとろけだしてきたらOKです！
    次に✩の調味料を入れ、
    カレー粉を加え、トロミがでたら完成です！

  8. 8

    お皿に、十八穀米とカレーを盛り付ける。
    カレー＋生野菜サラダなどがあるといいですね✨
    (家はキウイとゆで卵を付けました)

コツ・ポイント

よく煮込むことで、子供が苦手なピーマンやゴーヤをとてもやわらかく、食べやすいです✨
苦みがなくなり、野菜の旨みが食欲をそそります♡

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ぽにょ✩
ぽにょ✩ @cook_40096749
に公開
将来、管理栄養士をめざしている、現役高校生です！みなさんに食を通して楽しんでもらうために、たくさんのアイディアを発案し、美味しいものを作っていきたいと考えます✨手作りの素晴らしさを伝えていきたいです✩
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 【糖尿病弁当】ツナパン　207kcal てつやの部屋
  2. 簡単洋風デパ地下風黒酢あん味青椒肉絲風 beroneete
  3. DK弁当 2025.6.13(金) りっぽー
  4. 簡単エビチリマヨ お弁当に ＠ぽちぽち
  5. やっぱり定番！ふっくらハンバーグ弁当 mamaのいろどり弁当帖
  1. うちの唐揚げ いっせー１９８７
  2. 野菜と豆腐のチャンプルー ∞沙織☻∞
  3. ナスと万願寺とうがらしの煮浸し kuniポン
  4. サクサク！ホットビスケット Ho10♪