うまみたっぷり！トマトごはん
tette＊ @cook_40067637
フレッシュトマトで作る炊き込みごはん♪
トマトとベーコンの旨みがたっぷりです☆
このレシピの生い立ち
火を通したトマトが大好きなので、炊き込みご飯にしちゃいました♡
アプリでひらく作り方
- 1
お米は洗ってざるに上げ、10分程度水を切る。メジャーカップに白ワインを入れ水を注ぎ、350ccにする。塩も加え混ぜる。
- 2
鍋に水気を切った米、1で合わせた水、昆布を入れ、30分以上浸水させる。
-
- 3
トマトは半分に切り、皮の部分に包丁で一筋切れ目を入れておく。
ベーコンは細く切り、オリーブオイルで炒め冷ましておく。 - 4
浸水させた米の上に、ベーコン、トマトを乗せ
蓋をし火をつける。 -
- 5
沸騰したら弱火にし、10分。
火を止めてそのまま10分蒸らす。 - 6
蓋を開け、トマトの皮をお箸でつまんで取り除く(つるんと取れます♡)。昆布も取り出します。
-
- 7
混ぜ合わせ、完成です!
※混ぜ合わせたあと、更に少し蒸らすとトマトの水分が馴染んで水っぽさが無くなります。 -
コツ・ポイント
炊飯器で作る場合は水加減を1.5合にしてください。
お好みで、ブラックペッパーや粉チーズをかけても美味しいですよ～♪
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