牛コマの柚子こしょう炒め

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ぷくぷくママさん
ぷくぷくママさん @cook_40094929

定番おかず・おつまみの仲間入り間違いなし！
柚子胡椒の香りが食欲をそそりますよ♪
豚バラでも美味しいので作ってみよう！
このレシピの生い立ち
いつもは豚バラ肉で作ってましたが牛肉も好評でしたので。

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材料

４人分
  1. 牛コマ肉 300〜350g
  2. 玉ねぎ 300g
  3. 水煮たけのこ細切り(ホールをカットしても) 100g
  4. 塩胡椒 ひとつまみ
  5. 酒 大さじ1
  6. ごま油 大さじ2
  7. おろし生姜 小さじ1弱
  8. 粉末中華だし 小さじ1
  9. S&B柚子こしょう 大さじ1弱
  10. お好みでいんげん、ピーマンなど 適量

作り方

  1. 1

    材料を準備します

  2. 2

    柚子胡椒は、色々、試してみましたが 炒める場合にはこちらのお手軽に買える小箱に入ったS&Bの柚子こしょうがオススメ。

  3. 3

    牛肉にひとつまみぐらいの塩胡椒をし、酒をふりかけ、片栗粉を軽くまぶして置きます

  4. 4

    玉ねぎを2センチ幅ぐらいのくし形に切ります

  5. 5

    フライパンにごま油とおろし生姜を入れて火をつけ、先に玉ねぎを炒めます。中華だしを加えて焦がさないように炒めます。

  6. 6

    たけのこの細切りも加えて炒めます。

  7. 7

    牛コマを加えて柚子胡椒を混ぜ炒めます。茹でた、味見して薄ければ塩胡椒で調整して出来上がり。

  8. 8

    茹でインゲンやピーマンなどがあれば
    最後に加えるときれいに仕上がります

コツ・ポイント

牛コマは硬くならないように玉ねぎを先に炒めてから加えます。
豚バラの時は、肉を先に炒めてくださいね！

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レシピ作者

ぷくぷくママさん
ぷくぷくママさん @cook_40094929
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ストレス発散は料理作り！調理師、クッキングコーディネーター、ヘルスフードアドバイザー、フードコーディネーター。とにかく料理が好き！
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