なすのはちみつ生姜炒め
女子栄養大学の学食 @joshieiyo_cafe
生姜の香りが食欲をそそります！ごはんがすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
なすが美味しい時期に、たくさん食べられるメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは横半分に切り、くし切りにする。素揚げにする。
- 2
しめじは石づきを取り、ほぐす。たまねぎはくし切りにする。たけのこは短冊に切る。茎にんにくは4㎝長さに切る。
- 3
鍋に油、おろししょうがを入れて火にかけ、香りが出たら2を入れ炒める。
- 4
はちみつ、しょうゆ、酒を加え調味し、１を加えさっと混ぜ合わせる。ごまを加える。
コツ・ポイント
水分が出るようだったら、最後に少量の水溶きかたくり粉をいれると、味がよく絡みます。
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