いいこと尽くし♡米粉と全粒粉で餃子の皮☺

mia★ami's cooksnap of when they made いいこと尽くし♡米粉と全粒粉で餃子の皮☺.
蕎麦麻呂's cooksnap of when they made いいこと尽くし♡米粉と全粒粉で餃子の皮☺.
まゆわら
まゆわら @cook_40085177

もちもち 香ばし ヘルシー♡

ええとこばっかり♪

このレシピの生い立ち
大好きな餃子。

できるだけヘルシーに大作戦。

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材料

20 個分
  1. 米粉 70g
  2. 全粒粉 50g
  3. 塩 ひとつまみ
  4. 熱湯 100cc
  5. 打ち粉(片栗粉) 適量

作り方

  1. 1

    米粉、全粒粉、塩を
    よく混ぜる。

  2. 2

    熱湯を注いで、
    菜箸の後ろなどで
    すばやく混ぜる。

    粉と水分を
    まんべんなくなじませる。

  3. 3

    まとまったら、

  4. 4

    こねる。

    そんなにこねなくても、
    表面がなめらかに
    なればオッケーです♪

  5. 5

    ラップで包んで、
    室温で３０分置く。

  6. 6

    打ち粉をたっぷりして、
    直径３cmぐらいの
    棒状に。

  7. 7

    ２０等分ぐらいにして、

  8. 8

    手のひらでギュッと押して、

  9. 9

    伸ばす。

    真ん中を、
    ぷっくり高めに。

  10. 10

    包むときは、
    フチにお水つけなくても、
    くっつきます。

    打ち粉の量にも
    よりますが。。

  11. 11

    小さめサイズです。

  12. 12

    火をつける前に
    油をひいて、
    餃子を並べる。

    強めの中火にかける。

    1分したら、
    熱湯を注ぐ。

    フタをして焼く。

  13. 13

    水分が飛んだら
    フタを開けて、
    しっかり焼きめをつけて、
    できあがり♪

コツ・ポイント

伸ばした皮を重ねるとき、
しっかり打ち粉をしてください。

全部くっついてしまって、
ふりだしに戻った経験ありです。笑

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レシピ作者

まゆわら
まゆわら @cook_40085177
に公開
　アイラブ美容 。　アイラブ健康 。アイラブすぎて 、ジュニアアスリートフードマイスターとマクロビオティックセラピストの資格を取ってしまいました(´ー`)老若男女さん 、みんなみんなのお助けレシピ 、目指してますっp(´ー`)q☀　　ブログもやってます♪　http://s.ameblo.jp/mayuchiv/　
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