保育所給食*モロヘイヤとしらすの梅あえ

別府市
別府市 @cook_40095853

別府市の公立保育所の人気メニュー!
このレシピの生い立ち
子ども達は『納豆みたい!』と言って野菜嫌いな子もよく食べます。

保育所給食*モロヘイヤとしらすの梅あえ

別府市の公立保育所の人気メニュー!
このレシピの生い立ち
子ども達は『納豆みたい!』と言って野菜嫌いな子もよく食べます。

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材料

幼児1人分
  1. モロヘイヤ 20g
  2. しらす干し 2.5g
  3. かつお節 1g
  4. 醤油 小さじ1/4
  5. みりん 小さじ1/4
  6. 梅干し(たたく) 適量

作り方

  1. 1

    モロヘイヤはゆでて冷水にとり、しっかりと水気を絞って粗みじん切りにする。

  2. 2

    ①としらす干し、みりん、醤油、梅干しを和えて器に盛り、かつお節をふりかける。

コツ・ポイント

モロヘイヤは『野菜の王様』!成長に不可欠なカルシウムはほうれん草の5倍も含まれています。ゆでて刻むとぬめりが出ますが、ムチンという食物繊維の一種で、胃や腸を守ってくれます。

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