秋田県産枝豆の冷製スープ
管理栄養士Ys @cook_40034006
旬の枝豆をふんだんに使った冷製スープ！
このレシピの生い立ち
旬の野菜を使って冷製スープ作りをしていたのでいろいろ試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
１．枝豆を塩ゆでにし冷水で冷まし、薄皮まで剥いておく
- 2
２．鍋に枝豆・牛乳・コンソメを入れ中火で加熱、塩・バターを入れ味を調える。
- 3
３．冷めた２をミキサーに入れピューレ状にし裏ごしする
４．３を冷蔵で冷やし、冷やしたお皿に盛り付ける - 4
最後に生クリームと黒コショウを飾る
コツ・ポイント
枝豆をふんだんに使うこと！
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