油衣？衣がりがりっ！サクサク！牛蒡唐揚げ
mariybis @cook_40053858
油の層を作ることによって、あげた時に油がにけて気泡がはいるため、衣がよりサクサクになるそうですよ♪ぜひやってみて～♪
このレシピの生い立ち
テレビ「いっぷく」にて鶏のから揚げの作り方の工程で衣にサラダ油の層をつくるというのをみて、応用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは５ｃｍほどにカットしてから縦に等分か、４等分に切っておく
- 2
下味をつけ、３０分ほどなじませたら、水分を軽くＯＦＦ
- 3
片栗粉を万遍なく塗したら、サラダ油を万遍なくまとわせ、さらに片栗粉→サラダ油と繰り返す、
- 4
仕上げに片栗粉を塗したら少し多めの油で揚げ焼きしたら完成♪（普通に揚げても）
- 5
全然油を吸わない＆あげている間に衣の油は外へぬけていくので心配なく～
-
- 6
お好みで塩コショウで食べても～
-
コツ・ポイント
とくにな～し★
リアクション
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