おくらのオイスターソース炒め

おくらは縦半分、
エリンギは食べやすい大きさに、
パプリカはオクラぐらいの大きさにに切る。

白ネギは小口切り（薄切り）にする。

フライパンにサラダ油とネギを入れ、弱火でネギをキツネ色になるまで炒める。

３　におくらを入れ、種のほうを下にして一面に並べ、動かさずに焦げ目がつくぐらい焼く。

えりんぎとパプリカを入れて一緒に炒め、炒まったらオイスターソースを入れ、火を止めて混ぜ、余熱でソースに火を通す。