しょうが焼きのタレ

市販のだし醤油を使っているのに、個性的なのは、レストランの本格的レシピを拝借して、スパイスを入れたから・・・・。ハウスアオヤマさん、もうレシピの公開をやめてしまったのかな・・・。感謝しつつ、我が家風アレンジをメモ。
このレシピの生い立ち
市販のだし醤油がどうも甘すぎたので、いろいろ味を直して「うちの味」に変身させている途上。かつて渋谷のレストラン、「ハウスアオヤマ」さんのＨＰで、しょうが焼きのソースの作り方を公開されていて、スパイスが印象的だったのを思い出して、ファイルを引っ張り出し、我が家風にアレンジしました。