生姜焼きのタレ

Rossoyoga
Rossoyoga @cook_40119519

市販のタレを買わなくても、シンプルな材料で簡単にできる生姜焼きのタレ。豚はもちろん野菜炒めにも美味しく使えます。
このレシピの生い立ち
食堂のレシピを家庭でも作りやすい分量にアレンジ。
生姜のあるときに作って冷蔵庫に常備しておくと、すぐ使えて便利です。
野菜やポークに!仕上げに使うと美味しいですよ。

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材料

作りやすい分量
  1. 生姜(皮も可) 80g(大体でOK)
  2. 醤油 120ml
  3. みりん 80ml
  4. お酒(料理酒可) 40ml

作り方

  1. 1

    しょうがはよく洗って、皮付きのまま、千切りにします。

  2. 2

    醤油としょうがをミキサーにかける。

  3. 3

    清潔なびんなどに、みりんとお酒、②をいれて、れいぞうこで、保存。

コツ・ポイント

小さめのしょうがで作るときは、皮を綺麗にむくのが大変なので、汚いところだけを取れば、まるごと使ってもOKです。
ミキサーにかけやすくするために、千切りにしています。ミキサーにかけた時、千切りにしておくと早く細かくなるみたい。

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レシピ作者

Rossoyoga
Rossoyoga @cook_40119519
に公開
思考も身体も食べものでできている。自然な物に憧れ、スローフードという言葉が好きです。調理師、オーガニックセラピスト、野菜ソムリエジュニア、フードコーディネーター等
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