れんこんのはさみ揚げ✿豚こまで

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春小町
春小町 @cook_40035234

ひき肉より簡単でジューシー美味しいはさみ揚げ。お好みのソースでどうぞ。

このレシピの生い立ち
レンコンと薄切り肉を使って簡単にメインのおかずを作りたくて考えてました。豚こまをそのまま挟んで揚げたら簡単でジューシーに出来ました。

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材料

4人分
  1. レンコン ３５０ｇ位(10cm)
  2. 豚こま(薄切り） １００ｇ
  3. 塩こしょう 適量
  4. 小麦粉又は天ぷら粉 3/4カップ位
  5. 水 適量
  6. 揚げ油 適量
  7. しょう油、からし、ケチャップ、ウスターソース お好みで

作り方

  1. 1

    レンコンはよく洗い皮つきのまま３㎜位にスライスする今回は２４枚。太いレンコンは半月切り。

  2. 2

    並べて半分の12枚に豚肉をのせて豚肉に塩コショウをする。

  3. 3

    残りの12枚のレンコンをそれぞれにのせて押し付ける。

  4. 4

    粉を固めに水で溶いて天ぷらより少し長目に色付く位揚げる（フライパンで揚げ焼きでも可）

  5. 5

    mimimineさんが水菜を添えてお洒落に盛り付けてくれました♫♬カレー塩で

  6. 6

    そのままでもおいしいけれどお好みのソースを添えて。お弁当にもおすすめです。

コツ・ポイント

れんこんは皮付きのままでも気になりません。
粉は少し固めに溶きましょう。
れんこんが厚いとお肉に火が通るまで時間がかかります。

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レシピ作者

春小町
春小町 @cook_40035234
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家族の食卓の思い出がいっぱい詰まったキッチン愛する人の笑顔が見たいコツはそれだけそして健康がいちばんヘルシーを目指して皆様の素敵なレシピとつくれぽありがとうございます*:.｡
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