れんこんはさみ揚げ

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チョーコー醤油です
チョーコー醤油です @cook_40048673

天つゆも京風だしの素で簡単に出来ます。季節の野菜を天ぷらでどうぞ！
このレシピの生い立ち
ＮＢＣ（長崎放送）テレビの情報番組「あっ！ぷる」の料理コーナー「チョーコー食卓だんらんクッキング」で紹介されたレシピです。
植田美代子先生に作っていただきました

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材料

４人分
  1. れんこん（皮むいて、５mm厚に切る） ２００ｇ
  2. 焼豚（塊）（５mm厚に切る） １００ｇ
  3. ピーマン（種を取って４等分） ６０ｇ
  4. ＜衣＞
  5. 卵 １個
  6. 小麦粉 カップ１/２強
  7. 青のり 大さじ１
  8. おろし大根 ６０ｇ
  9. ゆずの皮 少々
  10. 調味料
  11. 京風だしの素うすいろ 大さじ３
  12. 和からし 適量

作り方

  1. 1

    れんこんは酢水（分量外）につけておく

  2. 2

    れんこんの水気をふきとり、２枚１組にして、からしを片面に塗る。塗った面を内側にして焼豚をはさむ

  3. 3

    ボウルに卵を溶きほぐし、水大さじ３強と小麦粉を入れ混ぜ合わせ、青のりも加えて混ぜ衣をつくる

  4. 4

    れんこん、ピーマンに衣をつけ、１７０℃の油で揚げる

  5. 5

    鍋に京風だしの素と水カップ１を入れ、ひと煮たちさせて器に入れ、おろし大根とおろしたゆずの皮を入れ天つゆをつくる

  6. 6

    はさみ揚げを半分に切って器に盛り、ピーマンをおき、天つゆを添える

  7. 7

    今回は、チョーコー醤油の「京風だしの素うすいろ」を使用しました。

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