牛こまとピーマンのオイスターソース炒め
てつしゃん @cook_40101721
これはピーマンががっつり食べられます。オイスターソースで最高の仕上がりに！
このレシピの生い立ち
子供にピーマンを食べろ食べろと言いつつ、自分もなかなか食べない＾＾；
そんな私でもピーマンががっつりお腹に入ってくるレシピです。決め手はやっぱりオイスターソースかな。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切ってタネを取り出した後、繊維に沿って（縦に）千切りに。
しめじは房に分ける。 - 2
牛肉は食べやすく切り、しょうゆと酒（分量外）をもみ込んで下味を付けた後、さらに小麦粉を加えておく。
- 3
フライパンに油を熱し、③の牛肉を入れて中火で炒める。
- 4
牛肉に火が通ったら、①の野菜を加えて炒める。
野菜がしんなりしてきたら塩・酒・しょうゆの順に調味料を加える。 - 5
最後にオイスターソースを加えて、ひと混ぜしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
ピーマンは繊維に沿って縦に切ると、しゃきしゃき感が残ります。あまり長く炒めると全体がぐちょっとしてしまい、美味しくないかも。
牛肉に下味がついているので、さっと炒めるだけで十分です。
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