丸ごとピーマンと牛肉のごま味噌炒め
味博士 @cook_40100259
美容効果、薄毛予防に効果的な種とワタも丸ごと使っても美味しい簡単レシピ！
このレシピの生い立ち
ピーマンの種とワタには男女ともにぜひ摂りたい栄養価が豊富なので、苦味を和らげるメニューを考えてみました。
詳しくは味博士の研究所↓
http://aissy.co.jp/ajihakase/blog/archives/11407
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンを縦半分に切り、さらに２〜３等分に縦に切る。
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- 2
フライパンにサラダ油を敷き、写真のように牛肉を少し焦げ目が付くぐらいまで中火で炒める。
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- 3
ピーマンを入れ、強火にし、すぐに残りの調味料を入れて、さっと１、２分炒めて火を止める。
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コツ・ポイント
酒、味噌、はちみつのコクで、ピーマンの種やワタの苦味を和らげる一工夫をしています。
ピーマンをフライパンに入れたら、強火で短時間炒めることで、シャキシャキの食感になります。
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