いりたまご♪ちらし寿司

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**葉っぱ**
**葉っぱ** @cook_40022240

シンプルで美味しいです
このレシピの生い立ち
このままでおいしいです。食べるときに、きゅうりとか冷蔵庫の残りもんを入れたりします

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材料

２合分
  1. 米 ２合
  2. 玉子 ２個
  3. 白ゴマ 大２
  4. 酢 大４弱
  5. 砂糖 大２
  6. 塩 小１/２
  7. 酒 大１
  8. ＊あれば昆布だしの素、少し

作り方

  1. 1

    米２合を炊く（酒大１と、あれば昆布ダシを入れる）。あとであわせ酢を加えるので、「かため」で炊くといい

  2. 2

    いりたまごを好みで作り（甘め）、冷しておく。酢、砂糖、塩をよくまぜて溶かす（少し温めるとラク）

  3. 3

    米が炊けたら広げて、熱いうちにあわせ酢をじゃばじゃばかけ、手早くまぜる。まぜすぎるとネバつく

  4. 4

    全体的にツヤがでたら酢がいきわたってるので、あとは冷ますだけ。粗熱がとれたら、たまごとゴマをまぜて完成

  5. 5

    えっ、いりたまごの作り方？たまご２個、水大２弱、砂糖大２、塩少々をまぜ、中弱火のフライパンに入れます

  6. 6

    こげないように注意。ひたすらかきまぜる。けっこう時間かかりますが、こまかく仕上がります

  7. 7

    フライパンの底が見えてきたら（ぼろぼろしてきたら）火を止めて、あとは余熱で仕上げる

コツ・ポイント

おにぎりは左から、きゅうり、じゃこ、鮭、ゆかり、シソの葉

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