美味！　焼き鮭としそのちらし寿司　

わ　わ's cooksnap of when they made 美味！　焼き鮭としそのちらし寿司　.
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水玉姫
水玉姫 @cook_40073149

義弟に「いくらでもいける！」と言われたちらし寿司。シンプルながら淡いピンクが美しく、ひなまつりやお祝い事の定番です。
このレシピの生い立ち
うちの定番メニューです。

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材料

4～6人分
  1. 米 カップ3
  2. 水 カップ3
  3. だし昆布 １枚
  4. 塩鮭 3切れ
  5. しそ 20枚
  6. 白ごま 大さじ3
  7. 酢 大さじ4
  8. 砂糖 大さじ2/3
  9. 塩 小さじ2/3

作り方

  1. 1

    お米は水とだし昆布を入れて、少し固めに炊き上げ蒸らします。

  2. 2

    塩鮭は少し焦げ目が付くくらいに焼きます。

  3. 3

    しそはタテ半分に切ってから千切りにします。2の鮭は粗くほぐします。

  4. 4

    酢・砂糖・塩を合わせて、寿司酢を作ります。1のご飯が温かいうちに回しかけ、切るように混ぜます。

  5. 5

    酢飯に鮭、しその2/3量、白ごまを加えて混ぜます。器に盛り、残りのしそを散らして完成です。

コツ・ポイント

塩鮭の味を引き立てるため、通常より酢飯の砂糖、塩は少なめにしてすっきり仕上げます。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

水玉姫
水玉姫 @cook_40073149
に公開
しばらく忙しくてお休みしていたのですが、久々に見たら、レシピID:740001 ピンクハートの巻き寿司　キャラ弁が話題入りしてびっくり！！でした。 これもひとえに皆様のお蔭です。 本当にありがとうございます(^・^) 落ち着いたらまたレシピアップしたいと思いますので、これからも宜しくお願い致します♪
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