鮭としめじの和風リングイネ

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ミツロウ
ミツロウ @cook_40072667

バターしょうゆ味の和風パスタです。蒸し焼きにした鮭と野菜が柔らかく、ほっとする味です(*^-^*)
このレシピの生い立ち
普段よく作る鮭と野菜の蒸し焼きを、パスタの具にしても美味しいかもしれないと思い、パスタ用にアレンジして作ってみました。

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材料

2人分
  1. 鮭 2切れ
  2. しめじ 1/3パック
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. にんじん 1/4本
  5. じゃがいも 1個
  6. 金のパスタ（リングイネ） 160g
  7. にんにく 1かけ
  8. バター 20g
  9. ★酒 大さじ3
  10. ★めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3
  11. ★水 大さじ3
  12. 塩 少々
  13. こしょう 少々
  14. ねぎ 1/5本

作り方

  1. 1

    鮭は、骨と皮があれば取り除き、食べやすい大きさに切って、塩こしょうをする。

  2. 2

    しめじは根元を切ってほぐす。玉ねぎは薄切りにする。にんじんとじゃがいもは細切りにする。

  3. 3

    フライパンに、半分に切ったにんにくと、バターを入れて弱火にかける。バターが溶けたら、2に塩こしょうをして軽く炒める。

  4. 4

    野菜の上に1を乗せる。★を回しかけ、煮立ったらふたをして、鮭に火が通るまで弱火で蒸し焼きにする。

  5. 5

    フライパンの火を止め、ゆでたリングイネを入れて混ぜる。お皿に盛り、千切りにしたねぎを乗せて、できあがり♪

コツ・ポイント

野菜は細く切ることで、鮭に火が通る頃には柔らかくなります。それに、パスタに絡んで食べやすいです。きのこは、お好きなものでどうぞ。具だけで食べても美味しいです。その場合、バター5gと★を大さじ1ずつ減らすと良いです。

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レシピ作者

ミツロウ
ミツロウ @cook_40072667
に公開
子なし主婦です。只今、諸事情により、あまりレシピｕｐできていません。つくれぽ大歓迎です。確認次第、ｕｐします。みなさん本当にありがとうございます。コメントなしでゴメンなさい(>_<)
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