おせちの黒豆でほうじ茶黒豆ベーグル

黒豆以外の材料をホームベーカリーにセット、黒豆はミックスコールで入れます。「生地作り」コースで一次発酵まで完了させます。

生地を５等分にし、固く絞った布巾をかけて、10分ベンチタイムを取ります。

棒状にのばして２０センチくらいにし、ドーナツ状に成型し、つなぎめを平たくしてしっかりとめます。

暖かい場所で30分程二次発酵させます。

鍋に水を入れてわかし、黒砂糖大さじ１を入れて沸騰したら、ベーグル生地を片面３０秒ずつゆでます。

ゆで終わったら、190度に予熱したオーブンで16分程焼いて完成です。※焼き時間、温度はお使いのオーブンにより調整下さい。