アプリでひらく作り方
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えんどう豆は鞘からだし、塩ゆでし（豆に火が入るまで）ザルにあげ水気を切る（沸騰したお湯に塩ひとつまみ、煮立てば５分位）
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鍋に①と豆がひたひたになる程度の水、調味料を入れ中火にかける
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煮立ったら、弱火に落とし蓋をして、３分ほど煮る。塩で味を整え、火を強め割りほぐした卵を流し入れる
- 4
蓋をして１分ほど弱火で煮た後、火を止め余熱で卵を仕上げる。
- 5
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コツ・ポイント
③３分程煮た後、卵を入れる前に一度、火を止め常温まで冷まして、豆に味をしっかりと含ませてから再び火にかけ卵でとじると、一層美味しく仕上がります
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