蓮根の肉巻きコチュマヨダレ

シャンプーハット's cooksnap of when they made 蓮根の肉巻きコチュマヨダレ.
Sato99ing's cooksnap of when they made 蓮根の肉巻きコチュマヨダレ.
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rubi0314
rubi0314 @cook_40032409

とってもおいしいメインになる蓮根の肉巻き！ご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
大好きな蓮根をメインのおかずにしました♪
コチュジャンはお好みで増やしてください

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材料

12個
  1. 蓮根（中くらいの大きさ） 2節
  2. 豚バラ薄切り肉 12枚
  3. スライスチーズ(溶けないタイプ) 3枚
  4. ■醤油 大匙３
  5. ■みりん 大匙３
  6. ■砂糖 大匙１・1/2
  7. ■マヨネーズ 大匙1
  8. ■コチュジャン 小さじ1〜

作り方

  1. 1

    蓮根の皮を剥きを1cm～1.5ｃｍくらいの輪切りにし酢水にさらす

  2. 2

    スライスチーズを1枚を四つに切る

  3. 3

    水を切った蓮根にカットしたスライスチーズをのせ、豚バラ肉を巻き、軽く塩胡椒をふる

  4. 4

    フライパンに少々の油をひき、蓮根の肉巻きを焼く（お肉の巻き終わりのほうを初めに焼く）弱火〜中火できれいな焦げ目がつくまで

  5. 5

    きれいな焼き色がついたら肉巻きの逆側も弱火〜中火でフライパンのふたをしてこちらもいい焼き色になるまでじっくり焼く

  6. 6

    肉巻きを一度お皿に取り出し、フライパンの汚れや油をキッチンペーパーなどできれいにする

  7. 7

    調味料■をまぜあわせたものをフライパンに投入し、火にかける。

  8. 8

    7がふつふつしてきたら、取り出した肉巻きをフライパンにもどし、弱火〜中火でじっくりたれにからませる

  9. 9

    お皿に盛り付け、お好みで白ごまや小ネギをふりかけ、フライパンに残ったタレをかけてできあがり

コツ・ポイント

スライスチーズはとけるタイプでもいいですが、フライパンで焼くときに、とけないタイプのほうが楽だと思います♪
蓮根の大きさによって出来る数は変わります＾＾
大きめの蓮根の場合はお肉が巻きにくければ蓮根を半分にして巻いてください♪

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レシピ作者

rubi0314
rubi0314 @cook_40032409
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旦那さんと息子の三人暮らし、、、 結婚当初、料理が全くできなかったわたしも、クックパッドのおかげでお料理出来るようになりました♡アクセサリー作家Instagram @miica314　　　　　
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