厚揚げとしゃきしゃき茨城蓮根の肉まき。

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たかなお
たかなお @cook_40030041

ごはんがすすむ！茨城蓮根の肉まきです。
このレシピの生い立ち
JAグループ茨城さまから、蓮根を頂いたので作ってみました。

お肉は、ロース以外のお肉の方が固く無いのでオススメです。
私は、しゃぶしゃぶ用のを巻いてますが、豚バラでも美味しいですよ。
お弁当にもオススメです。

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材料

2人分
  1. 蓮根 1節
  2. 厚揚げ １枚
  3. 肉 150〜200g
  4. 片栗粉 適量
  5. オリーブオイル 適量
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. 味醂 大さじ1
  9. 酢 大さじ1
  10. 日本酒 大さじ1
  11. 唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    蓮根を5mm幅にカットします。
    先に縦に半分にしてからでも良いです。

    ☆写真は輪切りです。

  2. 2

    厚揚げを10等分にします。

  3. 3

    蓮根、厚揚げ、蓮根をお肉でぐるっとまきます。

  4. 4

    3に、片栗粉をふっておきます。

  5. 5

    オリーブオイルをひいたフライパン(中火)に、お肉の巻き目を下にして全体に焼き目をつけます。

  6. 6

    タレを2回に分けていれます。

  7. 7

    完成〜

    #れんこんレシピ　#JAグループ茨城　#惚れんこんレシピ　#Ambassador

コツ・ポイント

すぐに作るなら、蓮根は皮付きで。色止め(アク抜き)もしなくて良いです。

5の段階でタレを合わせると良いです。

お肉は、ロース以外のお肉を使って下さい。
私は、しゃぶしゃぶ用の使用ですが、豚バラも美味しいですよ。

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レシピ作者

たかなお
たかなお @cook_40030041
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簡単に作れるものが好きです。
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