ナス&厚揚げブリ大根の和中炒め

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クックQRGXRW☆ @cook_40103236

洗い物も少ない節約手抜きレシピ～
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある物とスーパーで安売りしていた、大根、厚揚げ、半額でゲットしたブリが冷凍してあって和食も中華も食べたい～と思い、フライパン1つ、お皿1つで簡単手抜きレシピを考えました^^;

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材料

４人
  1. ナス ３本
  2. 大根 3/1
  3. 厚揚げ 2枚
  4. ブリ 3切れ
  5. 調味料 .
  6. 醤油大さじ 2
  7. お酒大さじ 2
  8. ごま油大さじ 1
  9. オイスターソース大さじ 1.5
  10. 砂糖小さじ 2.5
  11. ウェイパー小さじ 1
  12. 生姜お好み量 お好み

作り方

  1. 1

    ブリを食べやすい大きさに切り、下味と臭み消しに塩コショウ、酒を降って10分放置します☆

  2. 2

    その間にナスと大根、厚揚げを切る、大根だけサイコロ状に切って盛り付け皿にサランラップをかけて電子レンジで5分チン♪

  3. 3

    油を敷いたフライパンにナス、大根を焼き目が付くまで炒めます(*Ü*)その間にブリ、厚揚げに片栗粉をまぶしておきます♡

  4. 4

    焼き目が付いたら一旦盛り付け皿に取り出し、ごま油をしいてブリ、厚揚げを炒めます٩(｡•ω•｡)و

  5. 5

    炒まったら野菜を混ぜて、調味料全て投入して生姜を入れ3～4分強火で炒めたら出来上がり～♡the節約ボリュームレシピ（笑）

コツ・ポイント

大根は、季節はずれでもサイコロ状に切ることで電子レンジでチンすると炒める時に素早く柔らかくなって味が染み込みます♡仕上げにウェイパーを入れるのが美味しいですょ～♡

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