カレー！無添加の自家製福神漬け

きゅうりは薄く輪切りにする。 人参、大根はそれぞれ皮をむいて薄くいちょう切りにする。 茄子は薄く半月切にする。

蓮根は皮をむいて薄くいちょう切りにする。生姜は皮をむいて千切りに

ボウルに、生姜以外の野菜を全て入れて塩を振ってもみ込み、20～30分置く。水分が出たらしっかり絞って水気を切る。

フライパンに※の調味料と昆布を入れて火にかけ、煮立たせてアルコールを飛ばす。 昆布が柔らかくなったら取り出して細切りに

4のフライパンに、野菜、生姜、昆布を入れて水分がなくなるまで炒め合わせる。

冷めたら完成。