〓野菜の和風カレーうどん〓
ガーイキッチン @cook_40055985
野菜がタップリ入った
とろみのあるカレーうどん!!
このレシピの生い立ち
だんだん寒くなってくる季節になると、
カレーうどんや蕎麦が食べたくなります。
野菜も沢山入れて、栄養UPにしました。
子供もパクパクズルズル(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
人参、大根は長さ6㎝
3㎜位の厚さに切ります。かまぼこ、こんにゃくはお好みの厚さうすあげは1㎝幅、玉ねぎはスライスします -
- 2
豚肉は2㎝幅に、蓮根はいちょう切りにし酢水に浸け、ネギは斜め切りにします
お鍋に水、ほんだしを入れ沸かします。 - 3
沸かしている間に、フライパンにサラダ油大さじ1強を入れて豚肉から炒めます
火が通ったら、小松菜
ネギ以外の材料を炒めます -
- 4
③を、沸かした②に移し 醤油、お酒、みりんを加え約5分程煮込みます
大根など、具材が柔らかくなっていたら一度火を止めます - 5
④にカレールーを加え
ルーをとかします
溶いたら、再度火をつけ、小松菜、ネギ、うどんを加え沸騰してから1～2分煮込みます - 6
最後に、お好みで塩で味を調整して下さい。
完成です。
コツ・ポイント
野菜を沢山入れているので、野菜にカレーがしっかり絡むように、とろみのあるカレーうどんにしました。
お肉は好みのものを、うどんを蕎麦にしてもよいと思います。
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