ナスの揚げ浸し
ミントティ29 @cook_40095273
ひと手間かけて！ヘルシーに(^_^) 油を抜くとサッパリします。ナスの色も変わりませんよ♡
このレシピの生い立ち
揚げ浸しはそのまま出汁つゆに漬けていたのですが、油っぽいので油抜きしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスに浅めに切れ目をいれて水に浸してアクを抜く。
- 2
水を拭いて油で揚げる。
-
- 3
鍋に水を入れて沸かし、揚げたナスをサッと入れて油抜きする。
-
- 4
天つゆ程度のめんつゆに浸して、盛りつける
-
コツ・ポイント
ナスは揚げただけでなく、油を抜いて
リアクション
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