簡単！豚肉のみぞれ煮
しぐなん @cook_40103938
簡単、やさしい甘から味！うちの家族はみんなこれが好き
このレシピの生い立ち
母が知人に教わったらしいのですが、母娘ともにうろ覚え分量で作るためいつも味が違う…。自分が一番好きな味を覚えておくために、調味料をさじで図ってレシピアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいてすりおろします。
水気が多すぎな場合、汁だけを少し捨てるのも可。
大根おろしの水分で煮るので捨てすぎ注意 -
- 2
豚肉を、3～4㎝くらいに切ります。こま切れ肉を使うなら、そのまま切らずに使います。
- 3
フライパンに油（分量外）を薄くひいて、中火くらいで豚肉を炒めていきます。
-
- 4
豚肉の色がおおむね変わったら、大根おろしを投入します。火を一旦弱火程度にします。
-
- 5
★の調味料を全て入れていきます。大根おろしと入れた調味料が全体に行き渡るようにまぜ、弱中火くらいで少し煮詰めます。
-
- 6
大根おろしから出た水分が少し減ったら、もうあとは残す汁気はお好みで大丈夫です。
出来上がり！ - 7
フライパンで温め直して食べることを想定する時は、汁気を多めに残して作ります。
再加熱で水分が飛びすぎるのを防げます。
コツ・ポイント
調味料投入後にフライパンの中の大根おろしで味見して、物足りない感じなら醤油やみりんを足してみてください。
豚バラ肉で作ったほうが美味しいし柔らかいですが、豚こまでも十分いけますよ。
リアクション
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