これ旨っ♡ナスと卵のカレーそぼろあんかけ

イエローバード's cooksnap of when they made これ旨っ♡ナスと卵のカレーそぼろあんかけ.
かなや's cooksnap of when they made これ旨っ♡ナスと卵のカレーそぼろあんかけ.
イエローバード's cooksnap of when they made これ旨っ♡ナスと卵のカレーそぼろあんかけ.
からあげビール
からあげビール @kara_bee_000

ご飯にかけて豪快に食べたいカレーそぼろ
あんかけ♡具沢山で栄養もスタミナも満点
(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
このレシピの生い立ち
カレー味が大好きな家族に
夏野菜で夏っぽいメニューを作ってみました
(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡

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材料

2人分
  1. ナス 大1本
  2. ピーマン 大2個
  3. パプリカ(赤) 1/4個
  4. 豚挽き肉 130ｇ
  5. 卵(M) 3個
  6. 桃屋きざみにんにく 小さじ1/2
  7. ☆カレー粉 小さじ1半
  8. ☆だし醤油(だしつゆ)濃縮5倍 大さじ1　コツ参照
  9. ☆みりん 大さじ1
  10. ☆オイスターソース 大さじ1
  11. ☆創味シャンタン 小さじ1/3
  12. 水溶き片栗粉 適量
  13. サラダ油(炒め用) 適量
  14. 卵用の塩 少々

作り方

  1. 1

    ナスは適当な大きさに切って水にさらして5分ほどアクぬき。

    パプリカ、ピーマンはみじん切りにする。

  2. 2

    卵は塩少々を
    加えてふんわり焼いて皿に出しておく。

  3. 3

    油をひいたフライパンできざみにんにくを炒めて香りが出たらひき肉を入れて炒める。

  4. 4

    ひき肉に火が通ったらナスを入れて更に炒め、ナスにある程度火が通ったらピーマン＆パプリカを入れて炒めて☆で味付け。

  5. 5

    卵を戻して全体を合わせたら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です♡

コツ・ポイント

だし醤油はめんつゆで代用可能。
濃縮が違うものは
味見をしながら量を加減してね。

桃屋のきざみにんにくは塩味がついた
にんにくです。
生のにんにくで代用する場合はご自分で
調味料を調節してね♡

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レシピ作者

からあげビール
からあげビール @kara_bee_000
に公開
フルタイムで働くビール大好きママの早い！安い！旨い！おうち居酒屋メニュー♪晩ご飯は30分程で作るので工程写真は撮れませんが読むだけでわかりやすいレシピを心がけています。レシピはより美味しくを目指して追記変更有り。ツイッターhttps://twitter.com/@kara_bee_000
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