超簡単失敗無。色キレイ　わらび　あく抜き

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のんママ420
のんママ420 @cook_40055047

春の美味しい山菜☆わらび(*^-^*)　重曹と熱湯をかけておくだけの簡単下処理で、キレイ色のわらび

このレシピの生い立ち
美味しい春味。わらび^ - ^
キレイな色に仕上がることをみなさんに知って欲しいので

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材料

  1. わらび 300ｇ
  2. 熱湯 3L位
  3. 重曹 大1.5強

作り方

  1. 1

    お湯をグツグツするくらいの熱湯にしておく

  2. 2

    ワラビの穂先をとる。あくも強いし、ボソボソ食感なので、私が苦手なだけです☆
    ※お好きな方はそのままで^_^

  3. 3

    よく洗い、下の切り口を1～2センチくらい切り切り口を新しいきれいな状態にする

  4. 4

    大きいボウルや、たらい（私は食器洗いの籠のかご部分をのけて使用しています）にわらびを並べる

  5. 5

    わらびの上に重曹をふりかける

    ※写真のワラビの量は少ない量でしています

  6. 6

    上から熱湯を注ぎ一晩おく（夜に仕込んだら翌朝には食べれますよ）

  7. 7

    一晩経ったら（キレイな緑のお水になってます）、流水でよく洗い、水をきって調理する

  8. 8

    簡単わらびのお浸しを作りました。
    レシピID : 17890571

  9. 9

    わらびと厚揚げの含め煮を作りました。
    レシピID : 17892448

  10. 10

    簡単美味しい、わらびぶっかけご飯を作りました☆
    レシピID：17990338

コツ・ポイント

重曹を入れてから少し煮たりすると加減により、煮すぎたり、色がきれいに出なかったりとすることがあるので、私は火にかけず熱湯をかけるだけです。
※工程の写真は分量より少ないです

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つくれぽ (23)

つくれぽについて

レシピ作者

のんママ420
のんママ420 @cook_40055047
に公開
愛媛県で主人、小4娘と暮らしている主婦です。現在会社を退職し今後どうしようかと悩み中。活発で口の達者なわがまま娘に翻弄される生活なかで、簡単で年齢を問わない簡単レシピを日々考案中です。麺汁や市販のタレなど簡単調味料を使用したりもするので、レシピというより活用メニューとして見ていただければと思います。あまり時間をかけれないので、盛り付けは凝れないですが・・ご覧いただけるとうれしいです。
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