お稲荷さん

米を研ぎ、水気をよくきり、昆布を加えて30分以上浸水させ、普通よりもかために炊く！

鍋に湯を沸かし、油揚げを入れて1~2分煮立て、油抜きをする。

次に油抜きをしたあげをザルにあげ、水をかけ冷まし、水気を軽くしぼり、横半分に切る！
｢熱いので注意｣

鍋に☆をいれ煮立てて横半分に切ったあげをいれ、煮汁が少なくなるまで弱めの中火で煮る！

□の材料を小鍋にいれ、弱火で砂糖と塩を溶かす。
｢煮詰めないように注意｣

ご飯がたけたらボールにあけ、□の材料を回しかけてうちわであおぎながらしゃもじで切るようにしてまぜる。

⑥にいりごまを混ぜて９等分して軽く握り、油あげにつめる！