牛乳茶碗蒸し〈やよい会〉
HitominH @cook_40055208
お豆腐をいれた茶碗蒸し、菜の花も入った春らしいひと品です♪牛乳が入っているとはわからないやさしいお味です♪
このレシピの生い立ち
2015年2月のお料理
アプリでひらく作り方
- 1
絹ごし豆腐は1ｃｍ角に切っておきます
- 2
菜の花はお塩を入れたお湯で下茹でして1ｃｍ長さに切ります
-
- 3
a.を順番に合わせて濾しておきます
-
- 4
器に豆腐と菜の花を入れ卵液を注ぎます
-
- 5
鍋に2～3カップの水を入れ器を並べてひにかけます
-
- 6
沸騰したら中火で3～4分ふたをして蒸します。表面が白く固まってきたら弱火でさいばしを鍋と蓋に挟んだ状態で3～4分蒸します
-
コツ・ポイント
具は豆腐と菜の花だけ、ちょっと洋風にも感じる茶碗蒸しです
菜箸を途中で挟んで蒸すのがポイントです
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