ゴーヤのかりんとう

くぅちゃんのママ
くぅちゃんのママ @cook_40101729

ゴーヤと黒砂糖の甘さがマッチした不思議なお菓子です。

このレシピの生い立ち
会社の人の奥さんから聞きました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. ゴーヤ 600~700g(2~3本)
  2. 黒砂糖 300g

作り方

  1. 1

    ゴーヤをたて2つに切り、種、わたを取り除き、1cmくらいんぽ幅に切る。
    黒砂糖はすり棒などで少し細かくしてください。

  2. 2

    鍋(orフライパンor中華鍋)にゴーヤと黒砂糖を混ぜて、弱火で煮詰め始めると水分がでてくるので徐々に火を強くする。

  3. 3

    焦げに気をつけて、蜜を全部絡めるくらいまで煮詰める。

  4. 4

    クッキングシートに重ならないように広げ、5~6時間はそのままにする。(熱いのでシートの下には新聞紙などを敷く)

  5. 5

    表面が硬くなってきたら裏返しを繰り返し、乾きを待つ。

コツ・ポイント

ゴーヤの厚み、切り方、黒砂糖、煮詰め方、天気などで乾きの時間がかわってきます。3~4日乾かしても、なかなか乾かない時もあります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

くぅちゃんのママ
に公開
夫婦二人+くるみ(Mダックス)の少人数家族です。おいしいご飯を楽しく作りたいなとクックで勉強中。ご飯がおいしく食べれることは一番の幸せ!!ですよね。
もっと読む

似たレシピ