えのきと青梗菜のヘルシーしらたきヌードル

(しらたきにアク抜きが必要な場合は、先に下拵えします)
青梗菜を茹で上げ、冷水にさらし、食べやすい大きさに切ります。

トマトは一口大に、えのきは食べやすい大きさの束に分けます。
しらたきはしっかり洗います！

鍋で青梗菜をごま油でしばし炒め、水・コンソメ・トマト・えのき・しらたきを鍋に入れ、蓋をして煮ます。