衣がサクサク＊基本の鮭フライ

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ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123

カラッと揚がったサーモンにタルタルソースをたっぷりかけると美味しいです♪衣がサクサクです。お弁当にもお薦めです。

このレシピの生い立ち
昔から作り続けている我が家の定番の料理です。バッター液で揚げると衣がサクサクしてとても美味しいです。トップ画像はバッター液で揚げました。

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材料

4人分
  1. サーモンor秋鮭 4枚
  2. 塩 適宜
  3. ブラックペッパー 適宜
  4. 薄力粉 適宜
  5. 卵 1個
  6. パン粉 適宜
  7. ★茹で卵 2個
  8. ★ピクルス 2本
  9. ★玉葱 1/6個
  10. 酢 小1～2
  11. マヨネーズ 大4（お好みで）
  12. 塩こしょう 適宜
  13. ドライパセリ 適宜

作り方

  1. 1

    ★の材料を全てみじん切りにする。玉葱は水に晒して水気を絞ります。

  2. 2

    1をボウルに入れ、塩こしょう、酢、マヨネーズを加え混ぜ合わせます。

  3. 3

    鮭の水分を拭き取り、塩こしょうをし、薄力粉、卵、パン粉をつけます。

  4. 4

    170度の油でキツネ色になるまで揚げます。

  5. 5

    揚がったら網にのせ油を切ります。

  6. 6

    お皿に盛り付けタルタルソースをかけます。

  7. 7

    ピクルスはレシピID：17907279の胡瓜のピクルスを参照して下さい。

  8. 8

    追記*衣はバッター液をつけてから揚げるとより綺麗に仕上がります。レシピID : 19399357 サクサクバッター液

コツ・ポイント

ホワイトペッパーでも美味しく出来ます。お好みで使って下さい。

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レシピ作者

ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123
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こんにちは。お料理、お菓子作りが好きな主婦です。簡単に作れる家庭料理を中心に載せています。レシピは都度見直しています。ご了承下さい。
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